Las nueces verdes cocidas en almíbar de azúcar son un postre delicioso y muy saludable. Contiene mucho yodo en forma orgánica, por lo que el cuerpo lo absorbe fácilmente. Hay mucho hierro y muchos otros minerales, vitaminas, por lo que la mermelada tiene propiedades curativas. Mejora la composición de la sangre, aumenta los niveles de hemoglobina y mejora el funcionamiento del sistema inmunológico. Tal mermelada mejora los procesos metabólicos en el cuerpo, mejora el funcionamiento de los órganos internos. Ayuda en el tratamiento de enfermedades de la tiroides. Ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
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